新茶

“食べる新茶”を味わう、朝食をご用意。茶葉の香りを閉じ込めた茶碗蒸しや、新茶とほうれん草の白和えなど、初夏の香りが口いっぱいに広がります。

胡麻と新茶の渋みが調和するドレッシングや、新茶入り出汁のお茶漬けをご用意いたします。デザートには、新茶の香りをまとったシフォンケーキや、清々しさを映したゼリーを。初夏の香りに包まれる、心ほどける昼のひとときをお過ごしいただけます。

夕餉には、白米または新茶ごはんをお選びいただけます。お茶の爽やかな香りと、ほんのり苦味が香ばしいふっくらとしたお米の甘みがやさしく広がります。食後には、求肥でマスカルポーネを包み込んだ新茶の和スイーツでお愉しみいただけます。

煎茶の香りと旨味が引き立つ「煎茶ジントニック」や、繊細な香りを活かした「煎茶スパークリング」。さらに、抹茶の深みとビールの苦みが重なる「抹茶ビール」など、和のアクセントが光るユニークな一杯をご用意しています。

岐阜の銘茶・揖斐茶を使った和のアフタヌーンティー。抹茶スコーンや緑茶の蒸しケーキなど、新茶の香りが広がるスイーツを取り揃えました。静かな午後に、心ほぐれるひとときをどうぞ。