スペシャルアクティビティ
こちらのアクティビティは、指定プランでの事前ご予約が必要なアクティビティです。
鹿肉ステーキの火入れ＆試食体験とその後ディナーをお楽しみ頂ける2つのプランをご用意。
宿泊利用ではないお客様もご参加出来ますので、狩猟チーム「猪鹿庁」によるスペシャルアクティビティを
是非お楽しみください。
【ジビエの解体教室】
ホテル敷地内にてジビエ（鹿肉）の解体教室を行います。昨今、たびたび社会問題にも挙げられる害獣被害や自然環境の変化など、自然とともに生きていく上での動植物との関係性を背景にしたトークを交え、解体した部位の説明やおいしい調理法などの知的好奇心が刺激されるコンテンツになっています。＜開催時間＞ 15:30～17:00
【鹿肉ステーキの火入れ＆試食体験】
解体教室の後、精肉された鹿肉に火入れを行い、柔らかく仕上げた鹿肉のローストを試食していただきます。鹿肉は、他の食肉と比べ脂肪が少なくヘルシーな食材ですが、火入れ具合によっては固くなってしまう繊細な食材です。下味には、オリジナルブレンドのスパイスを施し、力強く淡白な鹿肉の旨みをより引き立たせます。ていねいに、ゆっくりと熱を通し、しっとりと仕上げる。猟師がお伝えする、まさに熟練の手仕事のような火入れの妙を、ご自身の手でご体験ください。＜開催時間＞ 17:00～18:30
【1周年記念 特別ジビエディナー】
スペシャルアクティビティ開催後、19:30～のご案内となります。※ディナーに関しては「【1周年記念特別ディナー】ジビエ解体・料理教室体験付き 鹿肉をつかったジビエコース」にてご予約頂いたお客様のみのご案内となります。
| 狩猟チーム「猪鹿庁」によるスペシャルアクティビティ | |
|---|---|
| 開催期間 | 2023年12月23日(土)、2024年1月27日(土)、2月3日(土)のみ |
| 開催時間 | 15:30～17:00 解体教室 17:00～18:30 鹿肉ステーキ火入れ&試食体験 19:30～ 特別ジビエディナー（ディナープランでご予約の方のみ） |
| 所要時間 | 体験アクティビティは約3時間です。 |
| 対象年齢 | どなたでも |
| 予約可否 | 指定プランでの事前予約 |
| 参加料金 | 指定プランをご利用のお客様向けのアクティビティとなります。 |
| 場所 | ホテル1F 松風庵内、囲炉裏茶房にて |
