人と自然が織り成す里山、
里川の素材の恵みを
歴史と現代を融合

日本独自の里山、里川文化。日本の食文化として伝えたい『共存思想』自然の恵みとその美味しさを最大限に生かす最小限の調味料、調理。岐阜ならではの山と川の四季に恵まれた食文化を大切に酒と素材の旨みをお楽しみいただくダイニング。自然を識る愉しみを通してお客様の好奇心を刺激するような体験を「囲炉裏 里川キュイジーヌ」として表現します。
季節の素材を使用した料理を、コース、卓盛り、ブッフェ等ご要望に合わせてご用意致します。

COURSE

コース料理

式典や特別な記念日などのイベントでは、当ホテルのフルコースでおもてなし。この土地ならではの旨みを一皿一皿お愉しみいただくスタイル。約2時間程のお食事を優雅にお過ごし頂きます。

TABLE

卓盛り

社内での懇親会などのイベントでは、大皿形式のお料理でおもてなし。豪快に盛り付けられたお料理を囲み、アットホームで会話が弾む空間をお過ごし頂きます。

BUFFET

ブッフェ

同窓会や二次会などの「交流」がテーマのイベントでは、ブッフェ形式でおもてなし。自由で動きのあるスタイルは多数の方々と交流を深める場に最適です。 料理の種類も多く用意できるため、ゲスト自身の好みに合わせてお愉しみ頂けます。