ABOUT
岐阜の伝統と、山河の恵み。
地の食文化を、
“囲炉裏”のある空間で
鮎や飛騨牛、山菜、きのこ…。
山川の幸、里の文化を融合させたこの地ならではの料理を、四季折々に趣向。伝統的な日本料理の考え方をベースに、素材の魅力を最大限に引き出したメニューをご提供いたします。味わう舞台は、囲炉裏のある空間。炭のはぜる音、香りとともに、日本の里の食をぜひ五感で体験してください。
RESTAURANT
レストランのご案内
皿の上に、旬が踊る。
好奇心を刺激する食体験を
光差す大きな窓から見えるのは、長良川と山々の雄大な眺望。
特別な空間で、趣向を凝らした旬の食材の競演をお楽しみください。
岐阜の伝統と、山河の恵み。
MENU
メニューのご紹介
岐阜産の銘柄米、長良川の清流でとれた鮎をはじめ、土地の素材をふんだんに使用。
和の食をベースに、シェフの創作意欲あふれる料理を、ゆっくりとお楽しみいただけます。
MORNING
朝食
朝食は、地元食材の魅力をダイレクトに感じていただける和食をご提供いたします。主役は地元・岐阜産のお米。長良川の名水で育った銘柄米から3種類のごはんをブッフェスタイルでご用意。炊き立てのごはんを、「おいしいものを少しずつ」をテーマに枡に収められたさまざまなおかずが引き立てます。また、岐阜には「朝食に茶碗蒸しをいただく」というユニークな文化があります。旅の思い出として、ぜひこの土地ならではの朝食をご体験ください。
営業時間 : 7:00～10:00
LUNCH
昼食
平日は月替わりのメイン料理やデザートまでついた平日限定のハーフブッフェをご用意しております。ごはんがすすむ約30種のごはんのお供やおかず、“ごはんどろぼう”を色鮮やかな豆皿に盛り付けてお召し上がりいただける見た目も楽しいブッフェです。ごはんのお供が美味しすぎてごはんがどんどん進んでしまう、“ごはんどろぼう”ブッフェをお楽しみください。
土日祝日は飛騨牛や飛騨豚、鮎といった岐阜が誇る食材をメインに据えたランチコースをお召し上がりいただけます。個室や御祝いにおすすめのコース、お子様メニューなどもご用意がございますので、様々な用途でご利用いただけます。長良川の雄大な流れを眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
営業時間 : 11:30～14:30（LO.13:30）
平日限定ブッフェのご予約コースメニュー
※コース料理は、「平日ランチタイム内での個室利用」「土日祝日のランチタイム」にてお召し上がり頂けます。
※ブッフェは平日ランチのみ。
REFRESHMENTS
茶菓
季節のオリジナルブレンドティと茶菓子のセットをご用意しております。茶×茶菓子の組み合わせは3種類からお好みでお選びいただけます。こだわりの茶葉を使った薫り高いブレンドティーと、シーズナルの果物等を使った茶菓子をお愉しみください。
DINNER
夕食
ディナーは、３つのコースからお選びいただけます。炭火で焼いた鮎やジビエをはじめ、山菜やキノコなどを、ひと皿ごとに土地の旬を五感で感じていただける趣向でプレゼンテーションいたします。出汁を掛け合わせ、日本が誇る「旨み」の文化をベースに組み立てた和洋折衷の料理の数々。ぜひお酒を傾けながらゆっくりとご堪能ください。
営業時間 : 17:00～21:30（LO.20:00）
IRORI SABOU
囲炉裏茶房
エントランスをくぐると目に飛び込む大きな囲炉裏端は、バーや喫茶スペースとしてご活用いただけます。暖かにはぜる炭火で焼かれた川魚や五平餅。土瓶で沸かした湯で淹れる揖斐茶。お酒やお茶を傾けつつ、懐かしくもどこか新鮮な囲炉裏端でのだんらんを、ごゆるりとお楽しみください。
バータイム : 19:00～21:30
TEPPAN YAKI
松風庵の鉄板焼でご用意するスペシャルコース
活鮑やオマール、飛騨牛サーロインなど豪華食材を目の前で焼き上げる鉄板焼きコース10品。1組限定でごゆっくりお過ごしいただけます。
PRIVATE ROOM
個室
個室では、光差す大きな窓から、長良川と山々の雄大な景色と、四季折々の美しさを魅せる庭園をみながらごゆっくりと過ごしいただけます。
6部屋有 1部屋最大20名様までご利用可
■座敷（掘りごたつ / テーブル）
■個室（テーブル）
チャージ料 1,000円／1卓
ANNIVERSARY
記念日
長良川と雄大な山々に囲まれたこの場所で、未来を繋いでいく。生まれてから幾度となく出逢う節目を、世代を超えて此の場所で。お祝い・慶事会席、顔合わせ、七五三、お食い初め、喜寿お祝い等、ご法要会席など、様々な節目のシーンでご利用いただけます。