いつも長良川清流ホテルをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店では、平日限定で、初夏の訪れを彩る特別なランチビュッフェを開催いたします。
6月・7月のテーマは「土地の知恵と『鮎』が織りなす、初夏の贅」。
かつて、長良川の清流で育まれた鮎は、鮮度を保つために茶葉に大切に包まれながら街道をゆき、遠く京の都へと運ばれました。
その長い道中で出会った各地の贅沢な食材や、受け継がれてきた土地ごとの知恵。それらが交わり、それぞれの地で最高の趣向を凝らして愉しまれてきた歴史があります。
鮎の歩んだ各地の風土と重なり合う旬菜をお愉しみください。
ビュッフェ台を彩るのは、素材の旨みを最大限に引き出した、思わずご飯が進む“ごはんどろぼう”な逸品の数々です。
香ばしく焼き上げた鮎の旨みがお出汁とともに口いっぱいに広がる「鮎茶漬けの焼き鮎」をはじめ、ふっくらとした鱧の食感と上品な優しい味わいが魅力の「焼き鱧とほうれん草の白和」、そして京の風情を感じる「九条ねぎと湯葉の卯の花」など、丁寧に仕立てたお料理をご用意しております。
さらにメインディッシュは、料理長が趣向を凝らした5種類の中からお好みの1品をお選びいただけます。
鮎の塩辛である「うるか」の深いコクが夏野菜のみずみずしさを引き立てる「蒸し鶏と夏野菜のうるかにんにく味噌ディップ」や、ふっくらと焼き上げた初夏の風物詩を特製の田楽味噌で味わう「鮎の塩焼き 田楽味噌添え（＋700円）」など、心躍る品々を取り揃えました。
清流のせせらぎを感じながら、初夏ならではの涼やかな美食体験を。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
＜開催概要＞
提供期間：2026年6月1日（月）～ 7月31日（金）※平日限定でのご案内となります。
ご案内事項：仕入れ状況により一部メニューが変更となる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。掲載写真はイメージです。
▽ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/shofuan/reserve?menu_items=6a017b9261419d7a9bb5e603