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今秋より、囲炉裏を囲んで旬のジビエ料理を味わう特別宿泊プランが登場いたしました。
ジビエおこわ朴葉蒸しから始まり、鹿ロースや猪を薬味と自家製たれでじっくり味わう串焼きから熊鍋まで
山々の恵みを存分に味わうコースです。
囲炉裏を囲んで旬のジビエを堪能する特別ディナー付き宿泊プランが登場。鹿や猪、熊などのジビエをはじめ、岐阜県産の天然鮎や飛騨ジャンボなめこなど、ここならではの食材をふんだんに使用。
囲炉裏焼きには、岐阜の素材や薬味を入れた自家製たれを合わせ、それぞれの食材が持つ旨みや風味を引き立てます。
囲炉裏師が目の前で火を扱い、一品ずつじっくりと焼き上げることで生まれる香ばしさと、目の前で料理が仕上がっていく臨場感をご満喫ください。
- ジビエだけでなく岐阜県産の天然鮎や飛騨ジャンボなめこなど、岐阜の食材をふんだんに使用。囲炉裏師が目の前で火を扱い、目の前で焼き上げる香ばし
さと臨場感をご満喫ください。
- ＜メニュー例＞
先付…ジビエおこわ朴葉蒸し、焼物…鹿ロース、猪ねぎま、天然鮎塩焼き、鍋…熊鍋 熊肉と季節野菜を芋慶の味噌で、ご飯…焼きおにぎり
＜プラン詳細＞
【秋限定】囲炉裏×ジビエ｜岐阜の山川の恵みを味わう囲炉裏料理と秋の旅
日程：2026年10月1日（木）～11月30日（月）期間内の金・土・祝前日
内容：囲炉裏コース夕食/朝食
料金：￥25,100～（1泊2日、2名1室）/1名（税・サービス料込）
ご予約：https://d-reserve.jp/GSEA002F01400/GSEA002A01?hotelCode=0000003619&pl=PL00070466